Рулет мраморный с грибами

Ингредиенты:

• мраморный сом: 90 г
• молоко: 35 г
• лук репчатый: 35 г
• грибы варенные: 15 г
• яйцо: 1 шт.
• сало: 10 г
• сухари: 5 г
• соус: 75 г
• зелень: по вкусу.

Рулеты из мраморного сома приготовляют из рыбной котлетной массы с различными начинками: чаще всего для этой цели используют пассерованный лук, смешанный с вареными яйцами и грибами, и смесь разных овощей, припущенных и заправленных молочным соусом средней густоты.

Способ приготовления:

1. Разделать рулет при помощи салфетки,уложить на смазанный маслом противень, сверху смазать яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.
2. Рулет нарезать на порции и подать с томатным или сметанным соусом.
3. Еще можно сервировать ломтиками лимона и подать с ломтиками поджаренного хлеба.